Torna Notturno, l’evento 100% Meteri
26 Febbraio 2024
Continua la collaborazione con Meteri e quindi, per il secondo anno, parteciperò l’11 marzo a Bentivoglio, a pochi km da Bologna, a Notturno, un evento che
Sezione notizie
Vini
Un nuovo viaggio e nuovi incontri
26 Febbraio 2024
Giovedì 8 febbraio, alle 8.30 del mattino sono sceso dall’aereo a Parigi per cinque giorni di intenso lavoro (ma anche di piacere, perché no?!?) con il mio
Due nuovi progetti fermentano in cantina
26 Febbraio 2024
Come anticipato nell’ultima newsletter, quest’anno la nostra proposta si arricchirà con due nuovi vini. Sono entrambi progetti ai quali abbiamo lavorato molto, dedicando tempo allo
Inverno, al lavoro in cantina per il Recioto e la Cuvée
9 Marzo 2022
Anche se in inverno la natura rallenta, fuori c’è la brina e i fossi sono ghiacciati, i lavori in cantina non si fermano mai! Nelle
Uscita di Sera
20 Settembre 2021
Oggi vi parlo dalla mia seconda novità, Sera, un orange wine dal colore arancione brillante legato a tecniche di vinificazione antiche, che insieme ad Alba
Alba, il mio nuovo vino frizzante sur lie
10 Giugno 2021
Oggi vi voglio parlare di uno dei miei due nuovi vini su cui sto lavorando da un po’ di tempo, Alba, un rosato frizzante che
Storia, territorio, natura. Ogni scelta ha un perché: Macerazioni e bevibilità, la magia di Gambellara
12 Marzo 2021
Sono diversi anni, dal 2015 per la precisione, che sto studiando e provando la macerazione dell’uva regina di Gambellara, la Garganega. Per chi non lo
Ti racconto un vino: Primo Incontro
30 Luglio 2020
L’ultima tipologia di vino prodotto, ormai 4 anni fa, il Primo Incontro, mi sta dando molta soddisfazione, perché è un vino che è stato capito e apprezzato
Ti racconto un vino: Recioto Cul D’Oro
13 Dicembre 2019
Si avvicinano le feste e quindi non posso non parlarvi del mio Cul d’Oro, Recioto di Gambellara Classico DOCG, un vino che è perfetto per accompagnare i dolci tipici del
Tempo di vendemmia, premi e riconoscimenti
19 Settembre 2019
Ci siamo, ormai è tutto pronto: cantina sistemata, attrezzi agricoli in azione, noi in famiglia già all’opera, possiamo dire che la vendemmia 2019 è iniziata! Quali
TI RACCONTO UN VINO: Col Moenia
12 Luglio 2019
Oggi vi voglio parlare di un’ altro vino cui tengo molto, il Gambellara DOC Classico Col Moenia, fatto con uve esclusivamente Garganega. Posso tranquillamente dire che