
Un nuovo vino in cantina, un vino speciale che nasce da un progetto altrettanto speciale
Chiudete gli occhi e cercate di ricordare cosa stavate facendo 15 anni fa. Ci siete riusciti? Io me lo ricordo bene e, dopo una lunga attesa,
Chiudete gli occhi e cercate di ricordare cosa stavate facendo 15 anni fa. Ci siete riusciti? Io me lo ricordo bene e, dopo una lunga attesa,
Ogni anno dicembre è tempo di bilanci e nuovi obiettivi per il futuro. Com’è stato il mio 2024? Come sapete, l’anno è iniziato con la terza e ultima
Come sapete, sono in arrivo due nuovi vini, frutto di progetti ai quali abbiamo lavorato molto, dedicando tempo allo studio dei terreni, dei vitigni e
Continua la collaborazione con Meteri e quindi, per il secondo anno, parteciperò l’11 marzo a Bentivoglio, a pochi km da Bologna, a Notturno, un evento che
Giovedì 8 febbraio, alle 8.30 del mattino sono sceso dall’aereo a Parigi per cinque giorni di intenso lavoro (ma anche di piacere, perché no?!?) con il mio
Come anticipato nell’ultima newsletter, quest’anno la nostra proposta si arricchirà con due nuovi vini. Sono entrambi progetti ai quali abbiamo lavorato molto, dedicando tempo allo
Anche se in inverno la natura rallenta, fuori c’è la brina e i fossi sono ghiacciati, i lavori in cantina non si fermano mai! Nelle
Oggi vi parlo dalla mia seconda novità, Sera, un orange wine dal colore arancione brillante legato a tecniche di vinificazione antiche, che insieme ad Alba
Oggi vi voglio parlare di uno dei miei due nuovi vini su cui sto lavorando da un po’ di tempo, Alba, un rosato frizzante che
Sono diversi anni, dal 2015 per la precisione, che sto studiando e provando la macerazione dell’uva regina di Gambellara, la Garganega. Per chi non lo
L’ultima tipologia di vino prodotto, ormai 4 anni fa, il Primo Incontro, mi sta dando molta soddisfazione, perché è un vino che è stato capito e apprezzato
Si avvicinano le feste e quindi non posso non parlarvi del mio Cul d’Oro, Recioto di Gambellara Classico DOCG, un vino che è perfetto per accompagnare i dolci tipici del
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