Lo scorso weekend ho partecipato per la prima volta a RAW WINE, una fiera di due giorni che rappresenta anche una vera e propria community
Dopo la grande mole di lavoro estivo, conclusasi ad ottobre con la maturazione dell’ uva, le viti hanno bisogno di un periodo per rigenerarsi e
Questo mese voglio parlarvi del mio Cuvee dei Vignato – V.S.Q. Durella-Chardonnay, annata 2013. Un vino che si origina dai terreni collinari vulcanici di Gambellara
Per seguire la mia idea di voler dar vita ad un vino pulito, senza l’aggiunta di prodotti esterni, un vino elegante, fresco e che rispecchi
In questa newsletter voglio parlarvi della mia scelta al biologico. Fin da subito ero attratto da questo modo di lavorare la terra e lo volevo
Definita la strada che avrei scelto di intraprendere per il mio lavoro in cantina, grazie alle esperienze fatte e, soprattutto, all’incontro ad una fiera con
Una bellissima occasione. La mia prima esperienza promozionale e fieristica all’estero è stata sicuramente positiva. Molti sono stati gli aspetti favorevoli di questa manifestazione: la condivisione con
Giovedì 25 febbraio i vini vulcanici della cantina Vignato Davide sono stati ospiti del Ristorante Flora di Verona, locale che privilegia la filiera corta e
Il sovescio è il nome di una pratica agronomica (molto utilizzata anche nell’agricoltura biologica e biodinamica) che prevede l’interramento di determinate colture per aumentare la vitalità e
Procede la nostra produzione vitivinicola con qualche sfida. Procediamo con Rame e Zolfo come da protocollo biologico. Stiamo provando a dimezzare la dose consigliata di rame
Le essenze da sovescio sono state seminate anche quest’anno e l’acqua che sta scendendo ora fa molto che bene per farle germinare. Un primo passaggio
Come ho scritto nel post precedente abbiamo iniziato, dall’anno scorso, a seminare nei nostri vigneti varie essenze per mantenere la fertilità del suolo. Questa tecnica
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