Sotto il profilo meteorologico la stagione, l’avete visto anche voi, è decisamente complessa. Ghiaccio e piogge ci hanno arrecato danni, non molti per fortuna (Gambellara e le
Aprile è da sempre il mese delle principali manifestazioni italiane dedicate al mondo del vino. Io da qualche anno ho scelto VinNatur, la più importante
Nelle scorse settimane, in occasione dei dieci anni di Vino Vero, enoteca con una grande selezione di vini naturali a Venezia e a Lisbona, è
Come anticipato nell’ultima newsletter, quest’anno la nostra proposta si arricchirà con due nuovi vini. Sono entrambi progetti ai quali abbiamo lavorato molto, dedicando tempo allo
Qualcosa è già trapelato online sui canali social, questa newsletter è l’occasione per raccontare meglio cosa stiamo combinando. Ci allarghiamo, abbiamo bisogno di spazio e quindi
Per il momento il 2023 ce lo ricorderemo come un’annata piovosa e fresca, quasi normale rispetto alle bizze degli ultimi tempi a livello meteorologico. Le piante rispondono
Le immagini valgono più di mille parole, dice un famoso proverbio. Ecco perché durante la vendemmia di quest’anno abbiamo realizzato un breve per mostrarvi dove
Oggi ti parlerò della vinificazione della stessa uva in contenitori diversi e dell’assemblaggio dei vini prima dell’imbottigliamento. Ogni anno, infatti, durante la vendemmia vinifichiamo in
Nelle scorse newsletter ho parlato delle due sottozone della DOC Gambellara, Monti di Mezzo e Pianura, oggi invece vi parlo della Cru da dove raccolgo le
Oggi vi parlo dalla mia seconda novità, Sera, un orange wine dal colore arancione brillante legato a tecniche di vinificazione antiche, che insieme ad Alba
In questi ultimi anni si è parlato spesso dei diversi tipi di tappo utilizzati per la chiusura delle bottiglie di vino. Troviamo il classico tappo in
Vi avevo già parlato del terroir e delle sottozone del Gambellara, oggi vorrei farvene conoscere un’altra, la sottozona Pianura, una dei sei Cru all’interno della DOC
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