Dall’anno scorso ho ampliato lo spazio dedicato agli ulivi, ne ho aggiunti altri, oltre a quelli che già possedeva mio padre. Con circa un centinaio di piante ho così deciso di iniziare a coltivare gli ulivi per la produzione dell’olio.
Sarà un olio bio, come gli altri prodotti della nostra azienda agricola e le varietà degli ulivi sono le classiche: LeccinoGrignan e Frantoio.
A Gambellara le rese da oliva in olio non sono alte (circa 10 litri di olio per 100 kg di olive), ma una resa bassa non è un limite, anzi! Questo olio è molto fruttato e vellutatofine e pieno d’aroma, ottimo per condire e insaporire i piatti.

Vi aspetto per un assaggio!

olio vignato

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