Ti racconto un vino: Recioto Cul D’Oro
Si avvicinano le feste e quindi non posso non parlarvi del mio Cul d’Oro, Recioto di Gambellara Classico DOCG, un vino che è perfetto per accompagnare i dolci tipici del periodo. I grappoli di Garganega vengono raccolti a mano, selezionando solo i migliori dalle vigne che hanno in media 25 anni. Vengono poi fatti appassire appesi con dei fili (picai), dopo la […]
Ultimi viaggi dell’anno
Nello scorso Ottobre ho fatto il mio primo viaggio in Canada a Montreal, una trasferta sicuramente molto impegnativa. Assieme al mio importatore di Bambara Selection e al suo team, da cui ho avuto un grande supporto, abbiamo partecipato a 2 fiere, Raw Wine e Rapispav, e siamo andati a visitare molti clienti. Montreal è una città […]
Storia, Territorio, Natura. Ogni scelta ha un perché”: Attività in cantina
Le attività in cantina nei mesi scorsi sono state frenetiche, faticose, impegnative, le giornate sembravano non finire mai. La vendemmia è così ogni anno, l’attendi con impazienza, ti attira in un vortice e poi tutto ritorna calmo, sereno, tranquillo. Ora sono qui in cantina, dove i vini riposano, come la natura vuole nei mesi freddi […]
Un anno lungo ed intenso, e il vostro 2019?
Il 2019 sarà un anno che sicuramente ricorderò per vari motivi. Il primo è l’andamento climatico che molti hanno giudicato anomalo, mentre per mio padre sembrava d’essere tornato indietro nel tempo al maggio di 65/70 anni fa. Il maggio 2019 è stato un mese estremamente piovoso, con temperature molto basse che hanno rallentato il germogliamento […]