L’attività in cantina, durante la fine di marzo, mi ha visto impegnato nell’imbottigliamento di una parte della nuova annata del “El Gian”.
Un vino giovane e fresco prodotto esclusivamente con l’uva autoctona del territorio di Gambellara, la Garganega, dopo averla raccolta a mano in ottobre ed averla lasciata maturare in vasche d’acciaio.
Un vino che deve il suo nome a papà Gian Domenico e a cui sono particolarmente legato.
