Febbraio: breve ma intenso!

L’attività in cantina non si ferma mai, e nei giorni scorsi sono stato impegnato nella rifermentazione del Primo Incontro e nella pigiatura e torchiatura dell’uva appassita di Garganega, da cui ottengo il mio dolce Recioto di Gambellara DOCG Classico – Cul d’Oro. Fuori dall’Azienda sono invece stato impegnato in numerosi eventi…e il lavoro non è ancora finito! Dopo il […]