Italia nel Bicchiere Day 2017

Lunedì 16 Ottobre sarò a Verona per una nuova edizione de “Italia nel Bicchiere Day”, una manifestazione alla quale partecipo sempre con grande entusiasmo per riuscire a far conoscere e degustare i miei prodotti.
Speriamo ci sia qualche nuovo cliente interessato!


“Sotto la Vigna di Davide”

Per salutare l'estate.

Ricordate l'evento "Sotto la Vigna di Davide" che abbiamo organizzato qui nella mia cantina Sabato 22 Luglio?
È stata davvero una bella serata e vorrei salutare l’estate ricordandola con voi e con questo video che vi farà capire quanto ci siamo divertiti!

https://www.davidevignato.it/wp-content/uploads/2017/09/SLV-2.mp4


Settembre

Mese di rientri e di vendemmia.

Settembre è arrivato e con lui anche la vendemmia 2017.
Quest’anno siamo partiti un po’ in anticipo con l’attività di raccolta, che durerà ancora un paio di settimane e verso la metà di ottobre ci permetterà di fare un resoconto generale dei risultati ottenuti.

Come vi ho già accennato nei mesi scorsi, il gelo ha ridotto la produzione in pianura ma in collina non ci sono stati danni rilevanti, l’uva è in salute e di buona qualità.
Le uve sulle nostre colline vulcaniche a Gambellara, infatti, stanno procedendo verso la completa maturazione per esser poi raccolte. Sono piene di succo e molto colorate, anche se il tenore zuccherino è più basso rispetto ad altre stagioni: daranno come risultato un vino meno alcolico, più gustoso, fine ed elegante.

Nel frattempo, i mosti per il Primo Incontro, il Cuvee dei Vignato sono in cantina e stanno fermentando. In questo periodo mi godo il profumo del mosto in fermentazione che mi riporta bambino, ai bei tempi in cui andavo a spiare papà in cantina durante la vinificazione. È il ricordo di un odore dolce che allora mi faceva pizzicare il naso, oggi mi fa apprezzare una meravigliosa tradizione rimasta invariata negli anni.

vendemmia-2017