Fruttato e vellutato: l’olio dell’azienda

Dall’anno scorso ho ampliato lo spazio dedicato agli ulivi, ne ho aggiunti altri, oltre a quelli che già possedeva mio padre. Con circa un centinaio di piante ho così deciso di iniziare a coltivare gli ulivi per la produzione dell’olio.
Sarà un olio bio, come gli altri prodotti della nostra azienda agricola e le varietà degli ulivi sono le classiche: LeccinoGrignan e Frantoio.
A Gambellara le rese da oliva in olio non sono alte (circa 10 litri di olio per 100 kg di olive), ma una resa bassa non è un limite, anzi! Questo olio è molto fruttato e vellutatofine e pieno d’aroma, ottimo per condire e insaporire i piatti.

Vi aspetto per un assaggio!

olio vignato


Rassegna Nazionale Migliori Formaggi

Da sabato 16 aprile a lunedì 18 i miei vini sono stati presenti alla sesta Rassegna Nazionale dei Migliori Formaggi in Villa Braida a Mogliano Veneto (Treviso).
Questa iniziativa è una vetrina per far conoscere a tutti i formaggi e i salumi di alta qualità, oltre ai più importanti produttori, selezionatori, chef, distributori e giornalisti.
Alla rassegna c'erano banchi d’assaggio, laboratori, degustazioni guidate con abbinamenti a vini e birre artigianali.
Tra i produttori di vini che hanno partecipato c'ero anch’io: ho rappresentato la mia azienda e i miei vini bio, e li ho raccontati ad appassionati e curiosi che sono stati ospiti alla manifestazione.

Vale sempre la pena assaggiare!

formaggio in villa