Durella

La nostra uva per il Cuvee dei Vignato. Uva autoctona dei monti lessini, la Durella è un’uva a bacca bianca, con grappoli di medie dimensioni e una buccia molto resistente e spessa. Grazie alla sua acidità, unita alla sapidità dei terreni vulcanici di Gambellara, la Durella si presta molto bene a essere spumantizzata. Un aneddoto, […]

I miei vini al VinitalyBio 2016

Vi aspetto dal 10 al 13 aprile nel Padiglione 8, stand 16, all’interno di VinitalyBio 2016a Verona, organizzato in collaborazione con FederBio. Nel salone dedicato al vino biologico prodotto in Italia e all’estero, sono ospiti i vini che fanno parte della linea biologica e biodinamica certificata. E in questa occasione, una delle più famose per l’incontro con i migliori vini di questa […]

Capretto di Gambellara e Col Moenia

L’incontro perfetto. Si avvicina la Pasqua e chi meglio di te sa come coinvolgere le persone con profumi, sapori e prelibatezze del nostro territorio. Quale miglior scelta per il pranzo pasquale se non il famoso piatto di Gambellara, il capretto bianco, che unisce la festività al buon cibo! Una delle ricette della tradizione locale fa marinare la carne […]

MillesimeBio 2016

Una bellissima occasione. La mia prima esperienza promozionale e fieristica all’estero è stata sicuramente positiva. Molti sono stati gli aspetti favorevoli di questa manifestazione: la condivisione con altri produttori francesi, spagnoli e italiani delle esperienze in vigna e in cantina, per esempio. Vedere come delle associazioni straniere riescono a organizzare così bene le fiere, senza file e […]

I miei vini al Ristorante Flora

Giovedì 25 febbraio i vini vulcanici della cantina Vignato Davide sono stati ospiti del Ristorante Flora di Verona, locale che privilegia la filiera corta e il km 0. Una serata con menù special edition, dove le prelibatezze gastronomiche, realizzate con l’utilizzo di ingredienti dimenticati e offrendo gustose alternative al glutine, al lattosio e ai derivati animali, […]