Azienda Agricola

Davide Vignato

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Vini biologici, uve del territorio

Sono Davide Vignato. Sono nato, cresciuto e tuttora vivo in uno splendido paesino ai piedi dei Monti Lessini chiamato Gambellara. Da sempre vivo del lavoro di questa terra. Questo ha segnato fortemente il mio approccio al vino e il mio rapporto con la natura. Imparai fin da piccolo da papà Gian Domenico il rispetto per i tempi della vite e a misurare ogni azione, perché in natura nulla avviene per caso. Ma tutto questo non mi bastava, ho la testa dura, e sentivo che dovevo andare oltre, sentivo che la mia terra aveva bisogno di respirare di più ed aderire finalmente al suo autentico progetto secondo le leggi della Natura. Partii da un piccolo appezzamento di terra, per dimostrare ai miei familiari il valore delle mie scelte. Un incontro mi segnò particolarmente: quello con un giovane ragazzo francese. Sono passati tanti anni, l’occasione era una piccola fiera di settore. Il momento era quello giusto e il suo percorso era davvero quello che piaceva a me. Da quel momento il coraggio è arrivato forte. Sentii nei vini biologici di quel ragazzo francese, puliti e senza difetti, ciò che stavo cercando. Capii l’importanza del lavoro in cantina e cominciai a lavorare in questa direzione. Ho investito nella formazione, frequento corsi e aggiornamenti, per approfondire le tecniche di lavorazione biologica e biodinamica. Una crescita continua, portandomi sempre dentro i preziosi insegnamenti di papà Gian Domenico, fatti di sapere contadino e tradizione.

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Contatti

Az. Agr. Vignato Davide
Via Capo di Sopra, 39
36053 - Gambellara (VI)
tel. fax +39 0444 444144
email: info@davidevignato.it

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